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角館(1) 稲庭うどん

 秋田~盛岡のミニ旅行から帰って来た。

最初の訪問地は 角館。佐竹歴史文化博物館の手前の路地を入ったところにある

稲庭うどん 【ふきや】


  
角館(1) 稲庭うどん_c0046131_9534463.jpg


 この 艶はどうだ。見ただけで 美味しそうでした。

 食べてみて 2度びっくり。喉越しがすばらしい。 ふきやさんでは

 井戸水でうどんをさらして ぬめりを落としているそうで、それが

 うどんの食感によいとのこと。逸品です。

   
角館(1) 稲庭うどん_c0046131_9594521.jpg


  家庭用に うどんを買い求めてきた。同じ食感がだせるだろうか?。

  

 

 

   
by anago.chiba | 2008-09-05 10:01 | Tvs-D
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